Управляющий рестораном

«Гостиный двор» — это главный ресторан Суздаля, расположенный в самом сердце города, в здании с богатой историей. Мы не просто ресторан, а место притяжения гостей, где переплетаются вековые традиции и гастрономическая культура. Наша миссия — дать новое, современное звучание традиционным русским блюдам, создавая для гостей незабываемую атмосферу и высокий уровень сервиса.

Чем предстоит заниматься:

• Обеспечение выполнения финансовых и операционных планов ресторана. Контроль всех аспектов деятельности: от закупок и логистики до качества блюд и сервиса.

• Формирование, обучение и мотивация персонала (повара, официанты, хостес, администраторы). Создание сплоченной команды профессионалов.

• Личный контроль за стандартами обслуживания, гостеприимством и атмосферой. Быстрое и эффективное решение любых вопросов гостей.

• Организация работы зала, кухни и службы приема гостей. Ведение документации, контроль складских запасов, работа с поставщиками.

• Участие в разработке и реализации маркетинговых активностей, специальных предложений и мероприятий для привлечения гостей. Работа с отзывами и репутацией.

Мы ожидаем, что вы:

• Имеете подтвержденный опыт работы на позиции управляющего или старшего менеджера в ресторане высокого уровня (желательно с русской или авторской кухней) от 3-х лет.

• Понимаете специфику работы в туристическом центре (сезонность, высокий трафик, работа с разными категориями гостей).

• Обладаете развитыми лидерскими качествами, умеете вдохновлять и развивать персонал.

• Имеете безупречные навыки коммуникации и ориентации на результат.

• Умеете работать с финансами, анализировать показатели эффективности (KPI) и принимать решения на основе данных.

• Разделяете ценности качественной русской кухни и высокого сервиса, стремитесь внести свой вклад в развитие гастрономической культуры Суздаля.

Мы предлагаем:

• Работу в уникальном месте с большой историей и репутацией главного ресторана города.

• Простор для реализации ваших управленческих идей и амбиций.

• Конкурентную заработную плату, обсуждаемую на собеседовании (оклад + % от прибыли / KPI).

• Официальное трудоустройство и полный социальный пакет.