Рабочий по кухне

1. Доставлять полуфабрикаты и сырье в производственные цеха.

2. Открывать мешки, вскрывать жестяные консервные банки с обеспечением сохранности продукта.

3. Выгружать продукты из тары, транспорта.

4. Строго выполнять правила первичной обработки овощей.

5. Соблюдать условия хранения очищенных овощей.

6. Проводить текущую уборку пищеблока влажным способом в течение дня по мере загрязнения.

7. Соблюдать режим мытья кухонной посуды и кухонного инвентаря.

8. Собирать пищевые отходы и своевременно их удалять с пищеблока.

9. Строго выполнять правила личной гигиены.

10. Один раз в год проходить плановый медосмотр.

11. Активно принимать участие в генеральной уборке пищеблока.

12. Соблюдать правила эксплуатации холодильного, электро и механического оборудования и соблюдать правила техники безопасности.

Кухонный рабочий должен знать:

1. Правила с способы вскрытия тары, консервных банок.

2. Правила перемещения сырья и готовой продукции.

3. Гигиену первичной обработки овощей, условия хранения очищенных овощей.

4. Наименование оборудования, инвентаря и их назначение.

5. Правила включения и выключения механического, теплового и холодильного оборудования.

6. Режим мытья кухонной посуды, оборудования и инвентаря.

• Полный соцпакет
• Работа по графику