Повар горячего цеха на производство

Обязанности:

• Приготовление продукции горячего цеха по техкартам;
• Работа с супами, соусами, гарнирами, мясными и овощными блюдами;
• Соблюдение рецептур, граммовок и температурных режимов;
• Работа с оборудованием горячего цеха;
• Контроль качества продукции на своем участке;
• Соблюдение санитарии, маркировки и сроков хранения;
• Передача продукции на охлаждение, фасовку или упаковку;
• Выполнение заданий старшего повара / бригадира / шефа.

Требования:

• Опыт работы поваром горячего цеха;
• Умение работать по техкартам;
• Понимание тепловых процессов;
• Аккуратность, дисциплина, чистоплотность;
• Готовность работать в производственном темпе;
• Ответственное отношение к качеству и объему выпуска.