Шеф-повар

Вакансия: Шеф-повар | ресторан «Хумай», г. Нефтекумск

Ресторан «Хумай» приглашает в команду опытного и сильного шеф-повара, способного выстроить стабильную кухню, удерживать качество и управлять командой в условиях активной работы заведения.

📍 Локация

г. Нефтекумск

🍽 Обязанности

• Полное управление кухней ресторана
• Формирование и контроль технологических карт
• Организация и контроль качества отдачи блюд
• Управление командой поваров: подбор, обучение, распределение смен
• Контроль себестоимости и соблюдение фуд-коста
• Работа с поставщиками и контроль качества сырья
• Внедрение сезонных обновлений меню
• Соблюдение санитарных норм и стандартов кухни
• Оптимизация процессов кухни для ускорения отдачи

🧑‍🍳 Требования

• Опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 3–5 лет
• Умение работать с кухней полного цикла
• Опыт управления командой
• Понимание себестоимости и экономики кухни
• Умение держать стабильное качество под нагрузкой
• Ответственность и системный подход

💰 Условия

• Заработная плата: обсуждается по итогам собеседования (фикс + KPI)
• Работа в стабильном ресторанном проекте
• Возможность влиять на меню и концепцию кухни
• Сильная управленческая поддержка со стороны холдинга
• Перспектива роста внутри сети

О компании XO GROUP — международный ресторанный холдинг, реализовавший более 900 проектов в 45 странах. Мы создаём рестораны, в которые хочется возвращаться, и ищем единомышленников, готовых расти и развиваться вместе с нами!