Главный технолог рыбного производства

Обязанности:

• Разработка, внедрение и оптимизация технологических процессов и режимов производства для всех видов продукции.

• Сопровождение запуска новых производственных линий и модернизация существующих мощностей.

• Разработка и внедрение комплексной стратегии технологического развития предприятия.

• Организация и контроль производства в соответствии с техническими регламентами, стандартами предприятия и требованиями надзорных органов.

• Выявление и устранение нарушений технологической дисциплины.

• Формирование требований к входящему сырью (рыба / икра-сырец), контроль его качества при приемке, минимизация потери при переработке.

• Контроль соблюдения утвержденных норм расхода сырья и материалов.

• Обеспечение работы системы менеджмента безопасности пищевой продукции (ХАССП, ISO 22000) на всех этапах производства.

• Утверждение и разработка технологических инструкций, рецептуры, технических условий (ТУ) и стандартов организации (СТО) на все виды продукции.

• Подготовка производства к аудитам со стороны федеральных торговых сетей и контролирующих органов.

• Осуществление прямого руководства производством, распределение задач, проведение обучения и аттестации персонала.

• Ведение производственной документации и предоставление полной

  операционной отчетности руководству предприятия.

Требования:

• Высшее профильное образование (технология пищевого производства, переработка рыбы и морепродуктов).
• Опыт работы технологом на рыбном производстве от 5 лет.
• Знание стандартов и требований к пищевой безопасности.
• Навыки работы с производственной документацией и операционной отчетностью.
• Уверенное владение Word, Excel, Outlook.
• Ответственность, внимательность, инициативность.

Условия:

• Официальное оформление по ТК РФ.
• График работы: 5/2 с 9:00 до 18:00.
• Достойный уровень заработной платы по результатам собеседования.
• ДМС после испытательного срока.
• Бесплатное питание.
• Профессиональное обучение и развитие.
• Работа на территории подразделения по адресу: муниципальный округ Истра, Парковая улица.

Будем рады видеть Вас в нашей команде!