Руководитель банкетной службы

Белый мыс — это винный город на побережье Чёрного моря, проект не имеющий аналогов в России и мире.
Архитектура, которую создала сама земля: мы сохраняем изгибы природы, не ломаем рельеф, а вплетаем в него пространства. Эстетика юга, несколько концептуальных ресторанов, энотека с самой большой коллекцией российских вин, музей вина Льва Голицына, события, террасы и настоящая культура гостеприимства.

Сейчас мы открываем новую главу банкетного направления и ищем не просто руководителя, а идейного вдохновителя и двигатель всех процессов банкетной службы.
Человека, который умеет превращать запрос гостя в событие мечты, который умеет строить структуру и решать любые непредвиденные обстоятельства.

Чем предстоит заниматься:
- Формирование коммерческих предложений, консультация по банкетному меню, техническим возможностям площадки
- Разработка и внедрение стандартов банкетного обслуживания
- Калькуляция и контроль затрат, контроль маржинальности
- Подбор, обучение, мотивация команды службы банкетного сервиса
- Ведение переговоров с заказчиками, умение работать с возражениями
- Согласование условий договорных условий, контроль предоплаты и фиксация обязательств
- Работа с обратной связью для повторных касаний

Наши ожидания от тебя:
- Ты умеешь чувствовать гостя, предлагать неочевидные, уникальные решения, предугадывать детали и при этом быть структурным в плане соблюдения всех договоренностей
- ​​​​​​​Обладаешь уверенными знаниями в ресторанной, банкетной специфике
- ​​​​​​​Имеешь опыт активных продаж, поиска потенциальных заказчиков
- Обладаешь сильным тайм менеджментом и навыками организации процессов с нуля
- Имеешь опыт проведения мероприятий с большим количеством гостей и нестандартными решениями
- Умеешь находить альтернативных подрядчиков для решения непредвиденных ситуаций в короткий срок

Мы предлагаем:
- Вакансия предполагает релокацию в г. Геленджик, для иногородних есть релокационный пакет
- Высокая оплата труда ( оклад + процент от продаж)
- ​​​​​​​Бенефиты от компании и скидки от партнеров
- Возможность ​​​​​​​​​​​​​​участвовать в создании нового уникального проекта на черноморском побережье

Важно! Рассматриваем резюме с прикрепленной фотографией