Повар

• Соблюдение санитарно-эпидеомиологического режима на кухне;
• Обеспечение качественного состояния помещений, оборудования, инвентаря;
• Обеспечение режима соблюдения норм и правил техники безопасности;
• Разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий;
• Приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий;
• Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

Требования:

Помощник повара должен знать:

• Правила первичной кулинарной обработки сырья, продуктов и требования, предъявляемые к качеству полученных полуфабрикатов из них;
• Сроки и условия хранения очищенных овощей и фруктов;
• Устройство и правила санитарной обработки технологического оборудования;
• Правила и требования, предъявляемые к санитарному состоянию производственных помещений и мытья кухонной посуды;
• Правила эксплуатации специального оборудования;
• Основы охраны труда и техники безопасности;
• Назначается лицо независимо от образования с обязательным прохождением медицинского осмотра;
• Соблюдать стандарты чистоты на рабочем месте основного производства организации питания;
• Применять регламенты, стандарты и нормативно-техническую документацию, используемую при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;
• Изготавливать блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам национальных кухонь;

Условия:

• Полный социальный пакет;
• Бесплатное питание;
• Доставка сотрудников на вахтовом автобусе.
• Размер оплаты труда определяется по результатам собеседования.