Технолог

Общие условия:

- Работа на современном, новейшем, чистом производстве (Свежепостроенный цех, новое итальянское оборудование)

- Возможность профессионального развития, работа в команде профессионалов

- Оформление согласно ТК РФ, полностью белая з/п

- Предоставление 3-х дополнительных дней к отпуску в случае отсутствия больничного листа

Основные требования:

- Образование не ниже среднего (по направлениям технологии пищевых продуктов)

- Умение пересчитывать технологические карты (рецептуры)

- Понимание принципов HACCP

- Опыт работы технологом от 1 года именно на кондитерском производстве

- Знание технологий производства конфет, практическое понимание технологических процессов

- Идеальное знание процессов темперирования шоколада обязательно

- Практические навыки кондитера (возможность обучить персонал)

- Умение работать в режиме многозадачности

- Ответственный подход к работе

- Умение выполнять работу быстро и в надлежащем качестве

- Внимательность, аккуратность.

- Опыт работы в больших производственных структурах не обязателен, но станет преимуществом.

- Умение работать с производственными документами (накладные, чек листы, бланки заказа)

- Умение планировать работу и ресурсы

- Коммуникабельность, стрессоустойчивость, стремление к профессиональному развитию

-

Основные задачи и действия:

Организация технологического процесса изготовления продукции, осуществление СМБПП (Система менеджмента безопасности пищевой продукции), входной контроль сырья, выходной контроль готовой продукции, контроль соблюдения технологических режимов.

Работа с технологическими картами.

Работа в производственной лаборатории, осуществление программ производственного контроля

Участие в внедрении новых процессов и изделий с последующим обучением персонала

Непосредственное участие в технологических процессах: замес полуфабрикатов, сборка изделий.