F&B Supervisor / Manager в курортный комплекс

F&B Supervisor / F&B Manager (Курортный комплекс)

Обязанности:

• Организация эффективной работы службы Food & Beverage (рестораны, бары, банкетное обслуживание, Room Service при наличии).

• Участие в подготовке и успешном запуске курортного комплекса (Pre-opening).

• Разработка, внедрение и контроль соблюдения стандартов обслуживания.

• Обеспечение высокого уровня сервиса, качества блюд и напитков.

• Координация ежедневной работы ресторанов и баров.

• Планирование рабочих смен, составление графиков и контроль трудовой дисциплины.

• Подбор, адаптация, обучение и развитие сотрудников службы F&B.

• Проведение обучающих мероприятий и тренингов по сервису, продажам и стандартам обслуживания.

• Контроль соблюдения санитарных норм (HACCP), требований охраны труда и внутренних регламентов.

• Эффективное взаимодействие с кухней и другими подразделениями комплекса.

• Работа с отзывами и обращениями гостей, оперативное решение возникающих вопросов.

• Контроль товарных запасов, проведение инвентаризаций и минимизация потерь.

• Анализ ключевых операционных и финансовых показателей (выручка, себестоимость, средний чек, списания).

• Разработка и внедрение мероприятий по увеличению продаж и повышению уровня удовлетворенности гостей.

• Подготовка регулярной отчетности для руководства.

Требования:

• Опыт работы на позиции F&B Supervisor или F&B Manager в гостиницах, курортных комплексах или ресторанах.

• Опыт управления персоналом и организации работы команды.

• Знание международных стандартов сервиса и индустрии гостеприимства.

• Знание требований HACCP и санитарных норм.

• Навыки планирования, организации и контроля операционной деятельности.

• Уверенное владение MS Office.

• Знание английского языка будет преимуществом.

• Лидерские качества, организованность, ответственность, инициативность, развитые коммуникативные навыки и клиентоориентированность.

• Готовность к работе в горной местности.

Мы предлагаем:

• Работу в современном курортном комплексе.

• Участие в масштабном проекте по запуску нового объекта.

• Конкурентоспособную заработную плату.

• Возможности профессионального и карьерного роста.

• Бесплатное питание.

• Предоставление проживания.

• Работу в дружной профессиональной команде.

• Возможность реализовать свой опыт и внести вклад в развитие нового курортного комплекса.