Су-шеф/шеф-повар

В ресторан «Фестиваль» требуется су-шеф с опытом работы. Ищем в команду того, кто любит свою работу и готов развиваться под руководством бренд-шефа Никиты Новикова.

Обязанности:

– Помощь в планировании меню и разработке новых блюд.

– Выполнение указаний шеф-повара и контроль за их выполнением.

Организация рабочего процесса:

– Координация работы кухни в отсутствие шеф-повара.

– Обучение и наставничество младшего персонала.

Приготовление блюд:

– Приготовление и оформление блюд согласно стандартам ресторана.

– Участие в создании и внедрении новых рецептов.

Контроль качества:

– Проверка свежести и качества ингредиентов.

– Обеспечение соблюдения стандартов санитарии и гигиены на кухне.

Управление запасами:

– Участие в учете и контроле запасов продуктов.

– Заказ необходимых ингредиентов и материалов.

Участие в инвентаризации:

– Помощь в проведении инвентаризаций на кухне.

Работа с оборудованием:

– Обеспечение правильного использования кухонного оборудования.

– Участие в его обслуживании и ремонте при необходимости.

Взаимодействие с персоналом:

– Сотрудничество с другими членами команды для обеспечения эффективной работы кухни.

– Участие в решении конфликтных ситуаций на кухне.

Соблюдение стандартов безопасности:

– Обеспечение соблюдения норм безопасности труда на кухне.

Требования:

Опыт работы на кухне, желательно в должности су-шефа или на аналогичной позиции.

• Знание современных кулинарных технологий и методов приготовления пищи.

• Умение работать в команде и под давлением.

• Хорошие организационные навыки и внимание к деталям.

• Знание санитарных норм и правил.

Условия:

Стабильная ЗП

Дружный коллектив

Оформление по договору