Су-шеф в команду Японского Гриль-бара "Намба"

Обязанности:

- Организация работы цехов, контроль отдачи блюд.

- Контроль качества: проверка сырья, соблюдения ТТК, условий хранения и ротации.

- Управление командой: составление графиков, обучение поваров, контроль дисциплины.

- Экономика кухни: проведение инвентаризаций, минимизация списаний.

- Санитария: контроль соблюдения стандартов ХАССП и СанПиН.

Требования:

- Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 2 лет (паназиатская кухня/гриль — в приоритете).

- Лидерские качества, стрессоустойчивость, знание кулинарной экономики.

- Наличие действующей медкнижки

Условия:

- Конкурентный доход: 100 000 рублей в японском гриль-баре «Намба».

- Корпоративная культура: работа в сильной команде профессионалов и развитая система внутренней поддержки.

- Транспортная логистика: компенсация такси для комфортного возвращения домой после вечерних смен.

- Социальный пакет: полноценное бесплатное корпоративное питание на смене.

- Карьерный трек: реальные перспективы профессионального развития и вертикального роста до шеф-повара внутри ресторанного холдинга.

- Гибкость: сменный график работы, оптимизированный под ваши цели и операционные задачи кухни.