Менеджер по сервису

О компании:

«Пермские бани» — современный банный комплекс в Перми, где традиции парения сочетаются с высоким уровнем сервиса и ресторанной подачей. Мы создаём для гостей атмосферу уюта и полного расслабления: предлагаем банные программы, SPA‑процедуры, массаж, ресторан и бар. Наша цель — быть эталоном гостеприимства в городе и формировать долгосрочную лояльность гостей. Ищем сильного менеджера по сервису, который поможет нам удерживать высокие стандарты и развивать сервисную культуру команды.

• Обеспечивать высокий уровень сервиса и гостеприимства во всех зонах комплекса (ресторан, бар, банные зоны, зоны отдыха).

• Разрабатывать, внедрять и актуализировать стандарты обслуживания, сервисные скрипты, регламенты приветствия/сопровождения/прощания с гостями.

• Организовывать работу администраторов, официантов, барменов, парильщиков, уборщиц и другого сервисного персонала: ставить задачи, проводить ежедневные собрания, контролировать дисциплину и внешний вид сотрудников.

• Проводить адаптацию, обучение и аттестацию персонала: ежемесячные тренинги, дегустации, экзамены по меню и услугам, ролевые тренировки по работе с конфликтами.

• Контролировать качество продаж и средний чек: следить за презентацией блюд, напитков и услуг, проверять знание меню, внедрять мероприятия по увеличению дополнительных продаж (парения, SPA, массаж, товары для бани и т. п.).

• Оперативно реагировать на жалобы и пожелания гостей, разрешать конфликтные ситуации, анализировать отзывы и формировать предложения по улучшению сервиса.

• Проводить ежедневные обходы и внутренние аудиты по чек‑листам, контролировать чистоту, скорость обслуживания, соблюдение санитарных норм и внутренних регламентов.

• Запускать и координировать программу «Тайный гость».

• Формировать отчётность (ежедневную, еженедельную, ежемесячную) по качеству сервиса, KPI и удовлетворенности гостей, предоставлять руководству аналитику и предложения по повышению эффективности.

• Участвовать в разработке системы мотивации персонала, определять лучших сотрудников месяца, формировать культуру гостеприимства в коллективе.

• Опыт работы в сфере гостеприимства, ресторанного бизнеса, гостиничного сервиса или общественного питания не менее 2 лет на руководящей должности.

• Знание стандартов обслуживания и гостеприимства, основ ресторанного сервиса, правил работы банных комплексов.

• Навыки управления персоналом: организация обучения, аттестации, постановки задач, контроля дисциплины.

• Понимание принципов продаж и формирования среднего чека, опыт внедрения стандартов дополнительных продаж.

• Основы конфликтологии, умение работать с жалобами и негативом, сохранять спокойствие в стрессовых ситуациях.

• Знание кассовой дисциплины, правил санитарии и гигиены, трудового законодательства.

• Ответственность, внимательность к деталям, ориентация на результат и высокий уровень сервиса.

• Умение работать с отчётностью и аналитикой, готовность предоставлять структурированные предложения по улучшениям.

• Официальное трудоустройство по ТК РФ.

• Конкурентная заработная плата + премии по системе KPI (уровень удовлетворённости гостей, средний чек, выполнение планов продаж, количество обоснованных жалоб и др.).

• Возможность влиять на сервис и стандарты комплекса, участвовать в развитии продукта.

• Поддержка со стороны руководства и межфункциональное взаимодействие (с шеф‑поваром, маркетингом, хозяйственной службой).

• Корпоративные привилегии: скидки на услуги комплекса, участие в дегустациях и банных программах для сотрудников.