Управляющий двумя ресторанами Kannam Chicken в Красноярске

Kannam Chicken — федеральная сеть ресторанов корейской кухни. В Красноярске мы ищем управляющего/управляющую для двух действующих филиалов: ул. 78 Добровольческой бригады и ул. Высотная.

Сейчас филиалы работают стабильно, команда собрана, процессы выстроены. Вакансия открыта в связи с уходом специалиста в декрет. Передача дел будет плавной: действующий управляющий поможет войти в должность, разобраться в процессах, команде, отчетах и стандартах.

Чем предстоит заниматься:

Вы будете управлять двумя филиалами как единым операционным блоком:

• отвечать за ежедневную работу двух ресторанов;
• контролировать сервис, качество блюд, скорость работы и соблюдение стандартов сети;
• управлять командой: подбор, адаптация, обучение, графики, дисциплина, мотивация;
• работать с ключевыми показателями;

• следить за бесперебойной работой кухни, зала, доставки и самовывоза;

• проводить инвентаризации и контролировать товарные остатки;

• взаимодействовать с управляющей компанией и собственником по планам, отчетам и развитию филиалов;

• видеть слабые места в процессах и предлагать решения, а не просто фиксировать проблемы.

Кого мы ищем:

Нам подойдет кандидат, который:

• уже управлял рестораном, кафе, кофейней, доставкой, пиццерией, суши-проектом или другим заведением общепита;
• умеет добиваться результата через людей и процессы;
• понимает экономику ресторана;
• умеет работать с iiko или готов быстро разобраться;
• не боится ответственности за две точки;

• умеет держать фокус не только на операционке, но и на результате;

• спокойно работает с цифрами, отчетами и планами;

• может быть требовательным руководителем, но при этом поддерживает и создает комфортную рабочую атмосферу в команде.

Что мы предлагаем:

• доход 90 000-120 000 ₽ на руки: фикс + KPI + % от прибыли;

• возможность зарабатывать больше за счет результата филиалов;

• официальное трудоустройство;

• стабильные выплаты 2 раза в месяц;

• график 5/2, 8-часовой рабочий день;

• начало рабочего дня можно выбрать: 9:00, 10:00 или 11:00;

• управление двумя действующими филиалами, а не запуск с нуля в хаосе;

• понятные стандарты федеральной сети;

• поддержку управляющей компании и собственника;

• плавную передачу дел от действующего управляющего;

• корпоративное питание и скидки;

• обучение и развитие управленческих компетенций;

• возможность карьерного роста внутри сети.

Как будет проходить ввод в должность:

Мы не бросаем нового управляющего в процессы без подготовки. На старте вы получите передачу дел от текущего управляющего, познакомитесь с командами двух филиалов, стандартами, отчетностью, текущими показателями и задачами. Управляющая компания и собственник будут на связи, чтобы помочь быстро войти в роль и начать влиять на результат.

Кому точно подойдет эта работа:

Эта вакансия для вас, если вы хотите не просто «закрывать смены», а управлять полноценным результатом двух ресторанов.

Если вам интересно влиять на прибыль, развивать команду, улучшать процессы и расти как операционный руководитель — присылайте ваше резюме. Нам важно найти человека, которому можно доверить два сильных филиала и дальнейшее развитие.