Инженер по качеству (технологический процесс)

Контроль на всех этапах: Проверка сырья, отслеживание соблюдения технологии во время производства и контроль качества готовой продукции перед отгрузкой;

Работа со стандартами: Оценка соответствия готовой еды заявленным требованиям по органолептике (вкус, цвет, запах) и физико-химическим показателям;

Документооборот и отчетность: Ведение журналов контроля, заполнение документов, подготовка сводки по качеству (еженедельные, месячные и квартальные отчеты) для руководства;

Проверка персонала: Контроль за соблюдением санитарных норм и правил личной гигиены сотрудниками в цеху;

Предотвращение брака: Анализ рисков на каждом этапе производства и оперативное принятие мер, чтобы не допустить выпуска некачественного или опасного продукта;

Ведение учета: Фиксирование всех показателей качества в системах учета, отслеживание динамики и при необходимости корректировка процессов.