Повар

повар-универсал в кафе ближневосточной кухни Привет, Ливан!

Мы ищем талантливого повара-универсала для работы в уютном кафе с акцентом на современную интерпретацию ближневосточной кухни, с аутентичными рецептами, свежей выпечкой и авторскими рецептами от именитого Бренд Шефа .

Если вы хотите расти,развиваться и цените высокие стандарты качества — мы будем рады видеть вас в нашей команде!

Что мы предлагаем:

стабильную заработную плату:

Начальная ставка 300₽

После сдачи аттестации 350₽

После полугода работы 375₽

график работы: 3/3 ,5/2, 6/1 обсуждается на собеседовании

Только официальное трудоустройство по ТК РФ

бесплатное питание в рабочие смены

Безлимитный восточный чай

обучение и профессиональное развитие

дружный коллектив и творческую атмосферу

возможность вносить идеи в меню и участвовать в гастрономических экспериментах.

Ваши обязанности:

Приготовление блюд ближневосточной кухни (хумус, фалафель, шаурма, кебабы, салаты ,шашлыки, десерты и др.) в соответствии с технологическими картами и стандартами заведения.

Соблюдение принципов системы ХАССП на всех этапах работы:

контроль температурного режима хранения сырья и готовой продукции;

соблюдение сроков годности и ротации продуктов (FIFO);

ведение журналов ХАССП (температурный контроль, дезинфекция, приёмка);

обеспечение чистоты и санитарных норм на рабочем месте.

Работа с заявками:

приём и проверка поступающих продуктов по качеству и количеству;

сверка с накладными и сопроводительной документацией;

оформление внутренних заявок на закупку ингредиентов;

учёт остатков и информирование шеф‑повара о необходимости пополнения запасов.

Работа по весам:

точное взвешивание сырья и ингредиентов перед приготовлением;

порционирование готовых блюд с соблюдением установленных норм;

контроль выхода блюд согласно стандартам кафе;

ведение учёта расхода продуктов по весовым показателям.

Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, соблюдение санитарных норм.

Участие в инвентаризации.

Взаимодействие с другими членами команды кухни для обеспечения бесперебойной работы.

Мы ждём от вас:

опыт работы поваром от 1 года (желательно в заведениях с ближневосточной, средиземноморской или аналогичной кухней);

знание основ ХАССП и санитарных норм (СанПиН);

умение работать с весами, кухонным оборудованием и инвентарём;

внимательность к деталям и аккуратность;

ответственность и пунктуальность;

готовность к интенсивной работе в часы пик;

любовь к готовке и желание развиваться в этом направлении.

Откликайтесь!

Мы рассмотрим все заявки и свяжемся с подходящими кандидатами для приглашения на собеседование и кулинарный тест.

Ждём вас в нашей восточной сказке!