Бар-менеджер (Мурманск)

О компании

Мы — команда, управляющая тремя гастрономическими проектами в Мурманске с разными характерами, но общей душой:

• Top Blade Bar — барбекю-бар с авторскими мясными блюдами с огня, дружеским сервисом и тёплой атмосферой для отдыха и общения.

• TOP BURGERS — современная бургерная, где качественные натуральные бургеры по авторским рецептам подаются в стильном интерьере.

• Рюмочная «Ну что, Поехали!» — уютный квартирник с атмосферой домашнего тепла, ностальгии и искренней дружбы, где гости чувствуют себя как в гостях у близких.

Мы ищем Барменеджера, который станет ключевым звеном в развитии барной культуры всех трёх проектов. Рассматриваем кандидатов со всей России с полной поддержкой при переезде.

Обязанности

• Организация и контроль бесперебойной работы барных зон во всех трёх заведениях

• Управление командой барменов: обучение, мотивация, формирование сплочённой команды

• Контроль качества приготовления напитков и обслуживания гостей на всех этапах

• Разработка и обновление барного меню, составление коктейльных карт с учётом концепции каждого заведения

• Внедрение сезонных предложений и акций

• Работа с поставщиками, закупки барной продукции, посуды, оборудования и инвентаря

• Ведение барной и отчётной документации, составление ТТК и калькуляций

• Контроль выполнения целевых экономических показателей

• Организация дегустаций и проработок для команды

• Материальная ответственность

Требования

• Опыт работы бар-менеджером от 3 лет

• Знание барного ассортимента, технологий приготовления напитков, видов посуды

• Навыки управления командой и обучения персонала

• Организаторские способности, ответственность, пунктуальность

• Коммуникабельность и стрессоустойчивость

• Внимание к деталям

• Навыки работы с документацией и отчётностью

• Желание развиваться и вносить творческий вклад в каждый из проектов

• Готовность к переезду в Мурманск

Будет преимуществом:

• Опыт работы в заведениях разных форматов (бар, бургерная, рюмочная)

Условия работы

• Заработная плата: 150 000 ₽ (оклад + бонусы по результатам работы)

• Релокационный пакет для иногородних кандидатов (оплата проезда до Мурманска, помощь с поиском и бронированием жилья на первый месяц, сопровождение на всех этапах обустройства)

• Управление тремя уникальными заведениями с разными концепциями — масштаб ответственности и свобода для реализации идей

• Работа в Мурманске — городе с характером, где востребованы профессионалы высокого уровня, а природа и атмосфера Севера дарят особый уют

• Возможность влиять на барную культуру всего региона

• Дружная, поддерживающая команда, где ценят и уважают каждого сотрудника

• Официальное трудоустройство по ТК РФ

• Сменный график работы (обсуждается на собеседовании)

• Стабильность и перспективы роста внутри сети заведений