Технолог общественного питания

Приглашаем в команду отеля Технолога общественного питания!

Мы предлагаем

• Официальное трудоустройство по ТК РФ (бессрочный трудовой договор)
• График работы 5/2
• Возможны премии по итогам высокого сезона и года
• Официальное трудоустройство (бессрочный трудовой договор)
• Льготное проживание на территории отеля (от 125 руб / сутки -3-х местное размещение с удобствами в номере и общей кухней на 1 этаже)
• Обед в столовой для сотрудников 180-250 руб.
• Трансфер из Сочи и Адлера
• Скидки на услуги отеля для сотрудников (тренажерный зал 100 руб./ занятие, бассейн под открытым небом от 150 руб./посещение, массаж от 600 руб./посещение и др).
• Скидки на проживание в отеле для твоей семьи и друзей в период межсезонья
• Дополнительные социальные выплаты, подарки детям на праздники
• Корпоративные спортивные и досуговые программы: Спартакиада, Новый год, праздники для детей сотрудников и др.
• Авторские тренинги в академии "Бархатные сезоны", повышение квалификации и профессиональная переподготовка за счет работодателя

Что нужно будет делать

• Разрабатывать рецептуры
• Составлять технологических и технико‑технологических карт (ТТК)
• Формировать и оптимизировать меню
• Производить контроль качества сырья и готовой продукции
• Обеспечивать соблюдение санитарных и гигиенических норм
• Осуществлять нормирование и учёт расхода сырья
• Организовывать и оптимизировать производственные процессы

Мы ожидаем, что у Вас

• Высшее профессиональное образование: «Технология продукции и организация общественного питания»/«Пищевая инженерия»
• Опыт работы по направлению от 3 лет
• Знание принципов разработки рецептур и составления меню с учётом баланса БЖУ, сезонности продуктов
• Знание СанПин и правил приёмки, хранения и транспортировки сырья
• Навыки работы с программой для калькуляции себестоимости блюд и расчёта пищевой ценности (БЖУ, калорийность)
• Навыки работы с системой электронного документооборота (для работы с технико-технологическими картами — ТТК, журналами бракеража, программами производственного контроля

Где будет рабочее место

Пгт. Сириус, ул. Бульвар Надежд 18 (город-отель "Бархатные сезоны", Екатерининский квартал)