Менеджер ресторана

Открывается крупный многофункциональный Центр водных видов спорта и отдыха «Софи-Лэнд» — интегрированный комплекс, где спорт, здоровье и семейный отдых соседствуют в одной экосистеме. Комплекс включает два бассейна (взрослый и детский), а также общественную баню и ресторан под брендом «Банщики» — новый, комфортный формат отдыха, где русский банный ритуал сочетается с современной сервисной культурой.

Мы создаём тёплую и безопасную атмосферу для семейных выходных, оздоровительных процедур и гастрономических встреч: просторная парная, купели, раздевалки и ресторан с авторской кухней (кухня полного цикла и бар). Новое пространство расположено в Центре водных видов спорта и отдыха (Тюмень, ул. Одесская, д. 1, корп. 2).

Присоединяйтесь к команде и становитесь частью развития бренда «Банщики» на новом, современном месте.

Обязанности:

• Управление залом: контроль сервиса, решение конфликтных ситуаций

• Координация персонала: составление графиков, контроль выходов, обучение стажёров

• Работа с кухней: контроль времени подачи, коммуникация с шеф-поваром, списание

• Планирование: проведение инвентаризаций, заказ расходников, хозяйственных товаров

• Контроль стандартов: соблюдение санитарных норм (HACCP), техники безопасности, внутренних регламентов

• Кассовая дисциплина: работа с R-Keeper / iiko, контроль закрытия смен, инкассация

• Отчётность: ежедневные отчёты перед управляющим / собственником

• Гостеприимство: создание атмосферы уюта, оперативное решение вопросов гостей

Требования:

• Отличное знание сервиса и стандартов гостеприимства

• Знание программы iiko (обязательно)

• Умение организовывать работу персонала и руководить коллективом

• Грамотная устная и письменная речь

• Отличные коммуникативные навыки

• Знание документооборота ресторана и кассовых дисциплин

• Знание Word, Excel и работы на ПК

• Образование среднее профессиональное или высшее

• Опыт работы на управляющей должности — от 2 лет, опыт работы в общепите от 3 лет (на позиции администратора / старшего официанта)

Приветствуются дополнительные навыки:

• Опыт работы в ресторанно-банном комплексе

• Знание иностранного языка

Условия:

• Работа в новом современном комплексе

• Социальные гарантии и официальное оформление по ТК РФ

• Скидки на услуги комплекса для сотрудников

• Питание за счет организации

• Предоставляем форму, инвентарь и средства защиты

• Компания берёт на себя расходы на медосмотр и предоставляет бесплатное питание

• Бесплатный доступ к услугам комплекса для сотрудников

• Дружный и лояльный коллектив — поддержка и взаимовыручка на каждом этапе работы

Если вы любите баню как культуру, умеете создавать атмосферу уюта и восстановительного отдыха, цените профессионализм и клиентский сервис — мы ждём вас!