Управляющий
Управляющий
Томск, улица Беринга, 10
Описание вакансии
Ищем сильного управляющего, который возьмёт на себя операционное управление и рост показателей.
Обязанности
Требования
Условия
Обязанности
- управлять работой кухни: графики, смены, распределение задач
- контролировать качество блюд, соблюдение стандартов приготовления и упаковки
- следить за сроками и качеством доставки, оптимизировать логистику и маршрутизацию
- работать с показателями: выручка, средний чек, конверсия, возвраты/жалобы, себестоимость
- управлять командой поваров, кассиров; проводить обучение, адаптацию, наставничество
- взаимодействовать с поставщиками, контролировать складские остатки и списания
- обеспечивать соблюдение санитарных норм и требований безопасности
Требования
- опыт управления рестораном, кухней или службой доставки от 1 года
- понимание KPI в общепите и умение ими управлять
- уверенные навыки работы с 1С/R‑Keeper/iiko и др
- умение выстраивать процессы и дисциплину, при этом сохранять мотивацию команды
- ответственность, системность, ориентация на результат
Условия
- оклад + бонусы по KPI
- официальное трудоустройство по ТК РФ
- реальные возможности влиять на процессы
Навыки
- Обучение персонала
- Умение планировать
- Административное управление
- Командообразование
Адрес
Похожие вакансии
Начальник контрольно-организационного отдела
Департамент ЖКХ и государственного жилищного надзора Томской области
Томск
до 67000 RUR