Бар-менеджер Флагманского ресторана

Есть бары, где просто наливают напитки. А есть бары, где создают воспоминания.

Именно такой бар мы строим в «Белом мысе».

На побережье Черного моря рождается уникальный винный город — место, где лучшие российские вина, гастрономия и гостеприимство становятся частью одной большой истории. Флагманский ресторан станет его сердцем: рестораном, куда будут приезжать ценители вина со всей страны, владельцы виноделен, известные рестораторы, предприниматели, коллекционеры, лидеры мнений и гости, привыкшие к лучшему сервису.

Именно поэтому мы ищем бар-менеджера, который понимает: настоящий премиальный сервис начинается задолго до первого бокала.

Какие задачи будут стоять?

• Создать бар, который станет одной из визитных карточек «Белого мыса», — место, куда приезжают не только за напитками, но и за атмосферой.
• Работать с крупнейшей коллекцией российских вин, развивать барную карту и создавать авторские коктейли, раскрывающие характер отечественного виноделия.
• Лично участвовать в работе с ключевыми и VIP-гостями ресторана: понимать их предпочтения, удивлять рекомендациями, создавать персонализированный сервис и превращать каждый визит в событие.
• Построить команду профессионалов, для которых гостеприимство — не стандарт обслуживания, а естественная часть характера.
• Организовать безупречную работу бара: качество напитков, скорость сервиса, учет, закупки, себестоимость, стандарты приготовления и хранения продукции.
• Совместно с шеф-поваром создавать гастрономические пары, дегустационные ужины, специальные барные события и винные вечера.
• Постоянно искать новые идеи, мировые барные тренды и лучшие практики, превращая их в уникальный опыт для гостей.

Почему с нами?

• Возможность создать один из самых амбициозных барных проектов страны практически с нуля.
• Работа с крупнейшей коллекцией российских вин и лучшими винодельнями страны.
• Возможность ежедневно общаться с выдающимися виноделами, известными рестораторами, шеф-поварами, сомелье и гостями, которые формируют гастрономическую культуру России.
• Постоянное профессиональное развитие: дегустации, мастер-классы, обучение, участие в фестивалях и отраслевых мероприятиях.
• Высокий уровень доверия и свободы в реализации собственных идей.
• Реальные перспективы карьерного роста внутри большого ресторанного проекта.
• Официальное трудоустройство по ТК РФ.

Мы особенно ценим в вас:

• Вы умеете работать с требовательной публикой и понимаете, что настоящий VIP-сервис — это внимание к деталям, искреннее отношение и умение предугадывать ожидания гостя.
• Для вас рекомендации вина — это не заученные характеристики, а увлекательная история, которую хочется рассказывать.
• Вы одинаково уверенно чувствуете себя за барной стойкой, в зале рядом с гостями и в управлении командой.
• У вас есть опыт работы в ресторанах высокого уровня, где сервис строится вокруг персонального отношения к каждому гостю.
• Вы умеете создавать атмосферу, в которую хочется возвращаться.
• Вас вдохновляет идея стать частью проекта, который будет задавать новые стандарты ресторанной индустрии России.

Если вам близка философия гостеприимства, где каждый вечер становится особенным, а каждый гость чувствует себя долгожданным, — будем рады познакомиться.