Руководитель R&D по группе «соусы и кетчупы»

деревня Богданово, Лесная улица, 31

Описание вакансии

На фабрику "КДВ Воронеж" требуется Руководитель R&D по группе «соусы и кетчупы»

KDV - международная компания по производству продуктов питания (кондитерских и макаронных изделий, снеков, соусов и другой продукции). Ключевые торговые марки: «Яшкино», «Бабкины семечки», «Кириешки», O’Зera, Baby fox, «Балтимор», Calve и другие.

Плановые ожидания от кандидата:

Оптимизация существующих и разработка новых рецептур соусов, кетчупов и майонезов
Соблюдение целевой себестоимости
Стабильность и качество эмульсий на протяжении всего срока годности
Пищевая безопасность и регуляторные риски

Ключевые задачи:

Запуск и разработка новых продуктов. Перевод маркетинговых идей в четкие технологические задания на разработку.
Лабораторные исследования и создание прототипов. Разработка рецептур, выбор ингредиентов, организация испытаний на стойкость эмульсии и ее сроки годности.
Масштабирование технологии. Ее перенос на промышленное оборудование. Корректировка режимов работы оборудования и порядка ввода компонентов.
Оптимизация существующих рецептур без потери их органолептических свойств и стабильности.
Разработка нормативно-технической документации. Создание ТУ, ТИ, рабочих рецептур и инструкций.
Согласование и декларирование. Обеспечение соответствия разработок требованиям ТР ТС. Подготовка документов для декларирования соответствия и маркировки.
Управление лабораторией и кросс-функциональное взаимодействие (со снабжением, маркетингом, производством).

Требования:

Высшее профильное технологическое образование. Желательно по специальностям «Технология продуктов питания из растительного сырья» или «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов». Дополнительное образование - приветствуется.
Опыт работы на аналогичной должности не менее 5 лет в крупной компании пищевой промышленности с ежегодным оборотом от 10 млрд. руб. (преимущество – масложировая продукция).
Успешный опыт эффективного вывода новых продуктов (NPD/R&D); управление сроками годности (подбор соответствующих систем консервации\антиоксидантов); опыт работы с промышленным оборудованием по производству соусов; отличное знание ТР ТС 021/2011, 024/2011, 029/2012 в текущих редакциях.
Опыт создания и руководства лабораторией R&D.

Условия:

Трудоустройство согласно ТК РФ;
Заработная плата по итогам собеседования;
Готовность к переезду в Воронеж или частым командировкам (релокационный пакет);
График работы 5\2, возможен ненормированный рабочий день;
Иные условия обсуждаются с успешным кандидатом;
Льготное кредитование\рефинансирование после прохождения испытательного срока от банка - партнера Холдинга;
Зарплатная карта с кешбэком, высокими ставками по вкладам и бонусами.