Член команды директоров точки реализации кондитерских изделий

Описание вакансии

КЛЮЧЕВАЯ ЗАДАЧА:

Запуск и вывод на операционную мощность конкретной торговой точки: от финальной настройки бизнес-процессов на площадке до формирования сплоченной команды, обеспечивающей стабильно высокие продажи и безупречный сервис в категориях шоколадных, сахаристых и мучных кондитерских изделий.

СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ЦЕЛИ:

Запуск и отладка точки:

Детально настроить все процессы на вверенном объекте: зонирование торгового пространства, грамотная организация выкладки по товарным группам (шоколад, сахаристые изделия, выпечка), управление ассортиментной матрицей и обеспечение соблюдения условий хранения для каждой категории продуктов.

Достижение целевых показателей:

Выйти на плановые метрики точки и удерживать их: плотность выручки на кв. м., маржинальность на единицу продукции, высокая оборачиваемость скоропортящихся позиций (свежая выпечка, десерты), рост среднего чека и доли импульсных покупок.
Обеспечить соответствие показателей эталонной модели сети.

Стандартизация и качество:

Внедрить на точке готовые стандарты сети и добиться их неукоснительного соблюдения: стандарты мерчандайзинга и выкладки, регламенты приёмки, хранения и реализации.
Сформировать культуру «эталонной точки», на которую будут равняться.

Погружение в продукт:

Досконально изучить ассортимент и специфику кондитерских изделий: разбираться в сортах шоколада и какао-происхождении, технологиях производства сахаристых изделий, видах теста и начинок в мучной группе.
Понимать тренды, сезонность и гастрономическую сочетаемость.
Стать носителем продуктовой экспертизы для команды и уметь заражать этой страстью покупателя.

Построение команды:

Укомплектовать штат точки, вырастить и развить команду: от продавцов-консультантов до руководителей направлений продаж.
Создать среду, в которой каждый сотрудник понимает свой вклад в общий результат и работает как партнер.

ТРЕБОВАНИЯ:

Опыт управления розничной точкой, магазином или направлением в кондитерском ритейле, FoodTech или смежных сегментах (знание специфики работы с кондитерскими изделиями и скоропортом желательно).
Предпринимательское мышление, готовность работать «в поле» и принимать решения на месте, брать на себя ответственность за P&L точки как за собственный бизнес.
Высокая инициативность и самомотивация: не ждёшь указаний, а видишь зоны роста и предлагаешь улучшения.

Посмотреть контакты работодателя