Шеф-повар старший смены

Старший повар / Шеф-повар кафе

В сеть кафе быстрого питания в городе Березники требуется старший повар / шеф-повар.

Ищем ответственного человека, который будет не только готовить, но и отвечать за порядок на кухне, качество продукции, ревизии, остатки, заготовки и работу смены.

Нам нужен сотрудник, который умеет держать кухню под контролем и понимает, что чистота, дисциплина, скорость и качество — это основа работы кафе.

Обязанности:

— организация работы кухни на смене; — приготовление блюд по технологическим картам; — контроль качества готовой продукции; — контроль заготовок, сроков годности и маркировки; — проведение ревизий и контроль остатков; — контроль списаний и недостач; — приемка товара от поставщиков; — контроль правильного хранения продуктов; — соблюдение санитарных норм и чистоты на кухне; — контроль работы поваров и помощников; — обучение новых сотрудников стандартам кухни; — выполнение чек-листов открытия, закрытия и санитарного состояния; — контроль оборудования, инвентаря и порядка на рабочем месте; — взаимодействие с управляющим или собственником по текущим вопросам; — ответственность за кухню, качество, дисциплину и порядок в кафе.

Требования:

— опыт работы поваром, старшим поваром или шеф-поваром; — понимание работы кухни в общепите; — умение работать по техкартам; — ответственность и дисциплина; — внимательность к срокам годности, остаткам и чистоте; — умение контролировать других сотрудников; — умение быстро решать рабочие вопросы; — аккуратность и честность; — готовность работать в активном темпе; — желание наводить порядок и отвечать за результат.

Условия:

— работа в стабильной сети кафе; — город Березники; — понятные стандарты и техкарты; — обучение внутренним процессам; — своевременная оплата труда; — заработная плата обсуждается на собеседовании; — возможна доплата за ответственность и результат; — график обсуждается; — возможность роста до управляющего кафе; — прямая связь с руководством.

Мы ищем не просто повара, а ответственного человека, который сможет держать кухню и кафе в порядке.

Если вам интересна вакансия — откликайтесь или пишите в личные сообщения.