Инженер-проектировщик общепита

Мы Хлебник – сеть пекарен из Санкт-Петербурга с собственным производством. В нашей сети уже больше 350 пекарен в Санкт-Петербурге, Ленинградской области, Новгороде, Пскове, Московской области, Казахстане.

Сейчас мы рассматриваем кандидата на позицию Технолог-проектировщик в Проектный отдел

Разработка рабочей и технической документации для будущих пекарен. Разработка инженерии, логистики и расстановки оборудования.

Ключевые задачи:

· Разработка технологических планировок.
· Привязка оборудования к инженерным сетям (водоснабжение, канализация, вентиляция, электрика).
· Составление спецификаций оборудования и мебели (с учётом производительности).
· Расчёт потребности в ресурсах (вода, пар, холод, мощность электроэнергии).
· Согласование документации с дизайнерами, технологами, строителями.

Что нужно знать и уметь:

· Нормативную базу: СП, СанПиН правила ТР ТС, ГОСТы по общепиту.
· Технические характеристики холодильного, теплового, нейтрального оборудования.
· Принципы расстановки: поточность, разделение потоков сырья и готовой продукции, исключение пересечений персонала.
· Программы: AutoCAD

Условия:
· Доход от 120000 до 150000 руб.
· Бонус 3 000 руб. за каждый открытый объект после испытательного срока.
· Испытательный срок — 3 месяца
· Официальное оформление по ТК РФ.
· Работа в офисе, возможны выезды на объекты