Мастер цеха

Организация бесперебойной работы смены/участка, управление персоналом распределение заданий между рабочими.

Обеспечение выполнения техпроцессов, проверка качества сырья и готовой продукции.

Контроль исправности станков и механизмов, организация своевременного ремонта.

Ведение производственной документации, учет рабочего времени и расхода материалов.

Контроль качества и безопасности: обеспечение выпуска продукции в строгом соответствии с рецептурами, техническими условиями (ТУ) и стандартами ХАССП (HACCP). Проведение бракеража и выявление причин брака.

Проведение первичных и периодических инструктажей (по охране труда, санитарии и технологии), контроль соблюдения трудовой дисциплины.

Проведение и участие в инвентаризации.

Высшее, средне-профессиональное образование. Профиль - станки, технологии пищевого производства;

Опыт от 3-х лет на пищевом производстве;

Знание ПК, 1 С, ERP, MS OFFICE.