Управляющий рестораном

Обязанности:

· Организация работы зала, кухни, снабжения

· Контроль качества обслуживания гостей и стандартов сервиса

· Управление персоналом (подбор, обучение, графики, мотивация)

· Контроль соблюдения санитарных норм (СанПиН), мер безопасности, товарного соседства.

· Участие в инвентаризациях, работа с отчетностью, кассой, поставщиками.

· Решение конфликтных ситуаций с гостями

·Опрос гостей по блюдам и в целом о месте

Условия:

· Конкурентная заработная плата (оклад + KPI / % от доп. маржи)

Заработная плата:

оклад + % от прироста выручки