Менеджер ресторана

Гастролавка «Лес» — это новое пространство. Мы открываем точку, где сочетаются свежий кофе, идеальные завтраки, фирменные специалитеты ресторана «Лес» и авторские кондитерские изделия.

Ищем энергичного менеджера, который возьмёт на себя запуск и ежедневное управление этим проектом, выстроит безупречный сервис и создаст команду, которой хочется работать.

📋 Чем предстоит заниматься:

• Организация и контроль ежедневной работы точки: открытие/закрытие, соблюдение стандартов качества, чистоты и безопасности
• Управление командой (бариста, официанты): подбор, адаптация, обучение, составление графиков, мотивация и развитие сотрудников
• Взаимодействие с гостями: формирование исключительного клиентского опыта, работа с отзывами и соцсетями, оперативное разрешение конфликтных и спорных ситуаций
• Ведение отчётности: кассовая дисциплина, инвентаризации, план-факт анализ, подготовка ежедневных/еженедельных сводок
• Закупки и логистика: контроль остатков, работа с поставщиками, своевременный заказ сырья и расходников, минимизация списаний
• Выполнение поручений руководителя проекта/сети, внедрение маркетинговых акций и обновление стандартов сервиса

✅ Что для нас важно

• Опыт работы администратором/менеджером/управляющим в ресторане, кофейне, гастрономическом или кондитерском проекте от 1 года
• Навыки управления командой: умение вдохновлять, обучать, делегировать и конструктивно решать конфликтные ситуации
• Опыт в ведении отчётности, работе с закупками/складом, знание R-Keeper / iiko / 1С или аналогов
• Личные качества: многозадачность, стрессоустойчивость, проактивность, внимание к деталям, высокий эмоциональный интеллект
• Будет преимуществом: опыт запуска/открытия новой точки, знание кофейной или кондитерской специфики

💼 Что мы предлагаем

• Работа в новом перспективном проекте сети «Лес» с возможностью влияния на процессы и атмосферу с нуля
• График: 5/2 выходные плавающие
• Официальное оформление по ТК РФ, оплачиваемые отпуска и больничные
• Корпоративное питание, скидки в заведениях сети
• Поддержка руководства, прозрачная система роста и возможность масштабирования в новые проекты сети
• Комфортная рабочая среда, современное оборудование и сильная команда поддержки