Заведующий столовой

Крупная кейтеринговая компания приглашает в свою команду опытного и ответственного сотрудника на должность Заведующий столовой, готового обеспечивать вкусными и сытными обедами сотрудников металлургического гиганта!

Обязанности:

• Управление производственно-хозяйственной деятельностью столовой.
• Контроль качества поступающего сырья, строгое соблюдение технологий приготовления блюд и стандартов подачи.
• Организация работы персонала: распределение обязанностей среди поваров, кухонных работников и кассиров, составление графиков и учет рабочего времени.
• Контроль соблюдения санитарных норм (СанПиН), правил охраны труда и техники безопасности на производстве.
• Взаимодействие с поставщиками: формирование заказов на продукты, контроль сроков и объемов поставок.
• Ведение отчетности: проведение инвентаризаций, контроль себестоимости блюд, минимизация списаний.

Требования:

• Профильное образование (среднее профессиональное или высшее: «Технология продукции общественного питания» / «Менеджмент в общепите»).
• Опыт работы от 1 года в должности заведующего производством, шеф-повара или управляющего столовой (опыт в корпоративном или индустриальном питании будет преимуществом).
• Знание нормативной базы: СанПиН, правил хранения продуктов и ротации.
• Уверенный пользователь ПК: знание программ складского и производственного учета (R-Keeper).
• Личные качества: развитые лидерские навыки, высокая ответственность, стрессоустойчивость и умение работать в режиме многозадачности.
• Наличие действующей медицинской книжки (или готовность оперативно ее оформить).

Условия работы:

• Стабильность: официальное трудоустройство по ТК РФ с первого дня, полностью «белая» заработная плата без задержек (выплаты 2 раза в месяц).
• Социальный пакет: оплачиваемые отпуска и больничные листы.
• Комфорт: бесплатное вкусное питание на рабочем месте.
• Спецодежда: предоставление качественной униформы за счет работодателя.
• График: пятидневная рабочая неделя (суббота и воскресенье — выходные).
• Место работы: столовая на территории завода КМК, доставка служебным транспортом предприятия.