Управляющий кафе/кулинарий «Курник»

«Курник» — динамично развивающаяся сеть кулинарий, кафе и кофеен. Мы занимаемся производством выпечки, десертов, завтраков и горячих блюд, в том числе по собственным рецептам, основанным на рязанских традициях.

Если тебе приносит радость хорошее настроение людей — работа в «Курник» станет идеальным местом для тебя.

Чем предстоит заниматься:

Операционное управление:

- Обеспечение бесперебойной работы торговых точек (ТТ)

- Обеспечение наличия продукции (заказы, приходы, выпекания)

- Обеспечение сохранности и контроля качества продукции - взаимодействие с технологами, с поварами по вопросам качества продукции

- Взаимодействие в мессенджерах: решение текущих вопросов, обсуждение показателей (ежедневно)

Управление персоналом:

- Подбор персонала

- Обучение персонала

- Обеспечение клиентского сервиса

- Контроль соответствия штата (еженедельно)

- Подготовка рабочих табелей (ежемесячно)

Контроль и отчётность:

- Подготовка отчетности по продажам

- Проверка остатков на сопутствующие товары (еженедельно)

- Проверка отчёта по просроченным продуктам (еженедельно)

- Проверка корректности инвентаризаций (еженедельно)

Логистика и снабжение:

- Взаимодействие с логистами и производством (еженедельно)

- Заказ сопутствующей продукции

- Прогноз на продукцию на производство (ежемесячно)

Мы предлагаем:

- Высокую заработную плату: фиксированный оклад + бонусы

- Выплаты 2 раза в месяц (12 и 27 числа)

- Оплачиваемую стажировку, обучение внутри компании

- Медицинскую книжку за наш счёт

- Карьерный рост

- Официальное оформление по ТК РФ

- Работа в дружной команде и поддержка на всех этапах

Требования к кандидату

- Опыт работы в должности управляющего/менеджера от 1 года

- Умение работать в режиме многозадачности

- Навыки управления персоналом: подбор, адаптация, обучение, мотивация

- Знание основ калькуляции, проведения инвентаризаций и контроля списаний

- Понимание санитарных норм, правил пожарной безопасности и охраны труда

- Базовые навыки работы с ПК (Excel, Word, Google Диск)

Ключевые навыки

- Управленческие навыки

- Проведение инвентаризаций

- Контроль кассовой дисциплины

- Работа с документацией и отчётностью

- Навыки подбора и обучения персонала

Присоединяйся к команде «Курник» — мы создаём вкус и настроение каждый день!