Руководит работой склада по обеспечению продуктами питания, полуфабрикатами, сырьем;
Прием, хранение и отпуск товаров в соответствии с договорами поставки;
Ведение учета товарно-материальных ценностей;
Соблюдение режимов хранения;
Обеспечивает своевременную подготовку технической документации ( технического задания, коммерческих предложений) для проведения процедуры закупки продуктов питания, сырья, полуфабрикатов и другой продукции, необходимой для обеспечения работы пищеблока.