Су-шеф ресторана
Су-шеф ресторана
Мурманск, Ленинградская улица, 20/3
Описание вакансии
Обязанности:
- Выполнение поручений шеф-повара
- Контроль соблюдения корпоративных стандартов, рецептуры приготовления блюд, норм закладки сырья
- Обучение поваров
- Соблюдение и контроль выполнения санитарных норм и требования
- Проведение инвентаризации (1 раз в месяц), промежуточной инвентаризации по некоторым наименованиями
- Ведение табеля учета рабочего времени
- Своевременный заказ полуфабрикатов, сырья
- Опыт работы на производстве продуктов питания/ в ресторанном бизнесе не менее 1 года
- Лидерские качества
- Профильное образование (будет преимуществом)
- Знание технологии приготовления блюд (азиатская и европейская)
- Знания документооборота кухни
- Навыки управления коллективом
- В наличии действующий сертификат о вакцинации (в случаях установленных действующим законодательством) или медотвод.
- Ответственность, нацеленность на результат
- График работы: 5/2
- Заработная плата 2 раза в месяц
- Скидки на продукцию
- Корпоративное вкусное питание
- Обучение и развитие внутри компании
- Возможность карьерного роста
- Официальное трудоустройство по ТК РФ
Навыки
- Контроль качества
- Работа в команде
- Управление персоналом
- Обучение персонала
- Организаторские навыки
