Шеф-кондитер

Мы команда профессионалов, создающая успешные проекты в сфере гостеприимства и сервиса с 2017 года. В Петербурге и Москве у нас успешно работают такие проекты как сеть кафе с акцентом на баланс пользы и вкуса Забыли сахар, ресторан современной кухни Забыли сахар One Trinity Place, сеть азиатских заведений Bao Mochi, обжарочное кофейное производство и сеть кофеен Pa Pa Power, кафе итальянской и русской кухни Мука Cafe, тайский спа-салон Bua thai. А еще в горах Сочи у нас есть собственный фруктово-ягодный сад, где мы выращиваем инжир, хурму, малину и клубнику для своих заведений.

Вакансия открыта в связи с открытием нового проекта нашего холдинга - кафе Забыли сахар в Красной Поляне! (Август 2026)

Должностные обязанности:

- Создание новых кондитерских изделий под руководством Концепт-Шефа - Кирилла Абакшева;
- Организация работы подразделения;
- Строгий контроль качества продукции;
- Управление персоналом (2-3 человека);
- Заказ продуктов и поддержание товарных запасов;
- Изготовление кондитерских изделий (ручная работа);
- Работа с муссовыми десертами;
- Контроль списаний;
- Инвентаризации;
- Контроль соблюдения санитарных норм.

Мы ждем от Вас:

- Опыт работы су-шеф или шеф - кондитером от 2 лет;
- Опыт работы с муссовыми десертами;
- Опыт управления командой;
- Активность и ответственность;
- Опыт разработки кондитерского меню;
- Знание санитарных норм;
- Умение справляться с большим объемом работы.

Мы предлагаем:

• Интересную работу в крупном, стабильно развивающемся холдинге;
• Официальное оформление по ТК;
• График работы 5/2 с плавающими выходными;
• Итоговый уровень заработной платы обсуждается индивидуально с успешным кандидатом (просьба указывать в резюме или сопроводительном письме желаемый уровень дохода);
• Бесплатное питание и стильная форма;
• Премии по результатам работы;
• Скидки на продукцию компании.