Пекарь

Сеть отелей «Сибирия» открывает новый гастрономический проект. Мы запускаем пекарню при флагманском отеле сети

Обязанности:

• Приготовление изделий из разных видов теста.
• Выпечка хлеба (багеты, ржаной, пшеничный, цельнозерновой), слоёных изделий, круассанов, сдобы; отработка новых позиций и авторских рецептов.
• Самоконтроль качества продукции на всех этапах производства.
• Контроль веса заготовок, температуры выпечки, органолептики , сроков годности; ведение чек-листов качества.
• Соблюдение стандартов санитарии.
• Участие в разработке новых видов выпечки.
• Ежемесячные дегустации новых рецептур, возможность предлагать свои идеи и видеть их реализацию.

• Вам подойдёт данная вакансия, если у вас есть профильное образование (колледж/курсы), вы уверенно работаете с разными видами теста и знаете нормы санитарии.
• Опыт от 1 года будет плюсом, но готовы рассмотреть и мотивированных новичков.
• Обязательно наличие или готовность оформить медкнижку.

Ключевые навыки:

• Работа с дрожжевым, слоёным, бездрожжевым тестом.
• Знание технологий выпечки хлеба и кондитерских изделий.
• Соблюдение СанПиН и ХАССП (или готовность обучиться).
• Аккуратность, внимание к деталям, любовь к своему делу.

Условия:

• График работы сменный 2/2, с 8.00 до 20.00.
• Официальное трудоустройство.
• Гарантированная заработная плата и своевременные выплаты два раза в месяц.
• Дружная профессиональная команда.
• Место работы: Пермь, Ленинский район, центр.