Старший технолог на пищевое производство

- Контроль технологического процесса: проверка соблюдения технологических процессов и стандартов при производстве продуктов, включая температуру, влажность, время обработки;

- Проверка качества готовой продукции: анализ готовых продуктов на вкус, цвет, запах, текстуру и другие параметры в соответствии с нормативами качества;

-Проведение мероприятий по повышению эффективности технологических процессов;

- Контроль соблюдения санитарных правил: порядок мытья и дезинфекции, обращение с отходами.

- Проверка правильности маркировки: состава, пищевой и энергетической ценности, сроков годности, условий хранения, информации об аллергенах, страны происхождения и других обязательных элементов.

- Разработка и актуализация стандартов предприятия, рабочих инструкций, схем контроля, журналов учёта.

- Подготовка предприятия к проверкам надзорных органов, внутренним и внешним аудитам.

- Выполнение требований документов по стандартизации пищевой продукции и технологических процессов её изготовления.

- Участие в разработке и актуализации нормативно-технической документации.

- Проведение вводных и периодических инструктажей для сотрудников.

- Разработка памяток, наглядных материалов, проведение практических занятий.

Требования:

• Должен знать технические регламенты, санитарные правила, стандарты серии ГОСТ Р ИСО и принципы ХАССП.

График работы 5/2 (выходной - суббота, воскресенье), с 8.00 до 17.00 час., обеденный перерыв с 12.00 до 13.00 час.