Су-шеф

Обязанности:

• Организация и контроль бесперебойной работы кухни;

• Контроль соблюдения рецептур, технологии приготовления блюд, санитарных норм и правил личной гигиены (ХАССП);

• Управление сменой поваров: распределение обязанностей, контроль отдачи блюд и тайминга;

• Контроль качества поступающего сырья, участие в проведении инвентаризаций и снятии остатков;

• Обеспечение правильного хранения, маркировки и ротации продуктов (принцип FIFO);

• Контроль чистоты на рабочем месте, исправности оборудования и инвентаря.

Требования:

• Опыт работы на позиции су-шефа или старшего повара от 1–2 лет;

• Профильное образование (будет преимуществом);

• Знание технологических процессов приготовления блюд, стандартов санитарии и хранения продуктов;

• Развитые лидерские качества, умение управлять командой, требовательность и ответственность;

• Наличие действующей медицинской книжки (или готовность оперативно её сделать).

Условия:

• Стабильная и своевременная заработная плата: 25 000 KZT за смену;

• Удобный сменный график работы (например, 2/2 или по согласованию);

• Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РК;

• Питание за счет компании;

• Работа на современном кухонном оборудовании в дружной и амбициозной команде;

• Перспективы карьерного и профессионального роста.