Заведующий производством/Технолог (хлебобулочное производство)

Обязанности:

Приглашаем на ключевую руководящую должность целеустремленного и амбициозного профессионала!

• Организация и контроль выпуска хлебобулочных изделий по заявке на всех стадиях производства: замес теста, формовка, выпечка, упаковка. Знание процессов производства...
• Организация работы цехов (графики, табели, замены)
• Планирование, координация и контроль полного цикла производства
• Обеспечение выполнения производственных планов
• Составление и контроль выполнения производственных графиков сотрудников
• Контроль соблюдения технологических регламентов
• Организация обязательной сменной отчетности (сменные журналы, отчеты по браку, расходу сырья, чек листы)
• Анализ причин брака и разработка корректирующих действий
• Анализ и повышение производительности
• Оперативное устранение сбоев в производстве
• Организация процессов закупок сырья, вспомогательных расходных материалов и ТМЦ
• Контроль за организацией и функционированием складских помещений готовой продукции и сырья
• Организация процесса инвентаризации сырья, готовой продукции, вспомогательных расходных материалов и ТМЦ

• Высшее образование: технолог кондитерского и хлебо -булочного производства, либо кулинарного производства.
• Опыт работы не менее 3 лет
• Знание всех процессов производства
• Умение составлять техкарты, работа в excel, программы учета
• Лидерские качества: умение управлять командой и замотивировать на результат
• Наличие сан. справки

• Официальное оформление, полный соцпакет