Повар-пиццайоло (на дровяную печь)

В команду семейного гастрономического проекта «Рыбная лагуна» (с. Глебовское) требуется настоящий мастер своего дела — Повар-пиццайоло. Мы выпекаем римскую пиццу на тонком тесте в настоящей дровяной печи, и наши гости ценят ее за неповторимый вкус и аромат. Если вы умеете укрощать живой огонь, любите работать с тестом и хотите гордиться качеством каждой отданной пиццы — мы ждем вас!

Обязанности:

• Приготовление и выпекание пиццы в дровяной печи в соответствии с технологическими картами.
• Заготовка ингредиентов: замес фирменного теста, контроль его созревания, приготовление соусов, нарезка топпингов.
• Контроль работы печи: поддержание правильного температурного режима, растопка.
• Соблюдение санитарных норм: поддержание идеальной чистоты на рабочем месте, контроль сроков годности и товарного соседства продуктов.

Требования:

• Опыт работы поваром-пиццайоло от 1 года (опыт работы именно с дровяной печью будет вашим главным преимуществом).
• Понимание процессов ферментации теста и навыки ручной раскатки.
• Ответственность, высокая скорость работы и аккуратность.
• Наличие действующей медицинской книжки (или готовность оперативно ее оформить).

Условия:

• Стабильный и высокий доход: конкурентная заработная плата (фикс за смену + бонусы), выплаты без задержек.
• Комфортное рабочее место: работа на качественном оборудовании в живописном пригороде (с. Глебовское) у самого моря.
• Питание за счет компании: вкусные обеды для сотрудников.
• Удобный график работы: обсуждается индивидуально (сменные графики).
• Оформление на выбор: официально по ТК РФ или в альтернативном формате по договоренности.