Администратор-технолог

Обязанности:

• Организация учета образцов-эталонов продукции СТМ: ведение реестра, маркировка, хранение, контроль сроков годности, ротация и своевременное пополнение запасов
• Контроль чистоты и соблюдения требований СанПиН, HACCP и внутренних стандартов на рабочих местах, в помещениях и в производственных процессах
• Участие в приемке и оценке качества образцов пищевой продукции, полуфабрикатов и напитков
• Подготовка и проведение исследований, тестов и дегустаций образцов пищевой продукции, полуфабрикатов и напитков, а также анализ и оформление результатов
• Участие в организации и проведении контроля качества образцов, предоставленных внутренними подразделениями, поставщиками и разработчиками продукции
• Подготовка образцов к органолептической оценке на соответствие требованиям технических регламентов, стандартов, ТУ и технологических карт
• Оценка качества сырья, товарного вида продукции, внешнего оформления и упаковки
• Участие в отборе, учете, хранении, пополнении и выдаче образцов для контрольных процедур
• Оказание методической помощи при проведении контрольных процедур и разработке новой продукции
• Соблюдение требований охраны труда, пожарной и электробезопасности, санитарных норм

Требования:

• Среднее специальное образование в области пищевых производств и технологий
• Опыт работы по специальности от 3 лет
• Знание основ организации пищевого производства и технологии приготовления продуктов питания и напитков
• Понимание принципов работы с технологическими картами, условий хранения сырья и готовой продукции, товарного соседства
• Знание правил приемки, отбора проб и проведения дегустаций
• Навыки оценки качества продукции, сырья, упаковки и товарного вида
• Понимание принципов учета, хранения и ротации образцов-эталонов
• Знание правил эксплуатации технологического оборудования пищевого производства
• Знание норм СанПиН, HACCP, охраны труда, пожарной и электробезопасности
• Умение работать с отчетной документацией и результатами контрольных процедур
• Внимательность к деталям, ответственность, аккуратность, дисциплинированность

Условия:

• Корпоративный ноутбук и мобильная связь
• Расширенный пакет ДМС, страхование выезда за рубеж, телемедицина, страхование жизни от несчастного случая и тяжелых заболеваний
• Профессиональные консультации юристов и экспертов по финансам, налогам, ЗОЖ и экстренной доврачебной помощи в рамках программы поддержки
• Премиальное банковское обслуживание
• Корпоративные скидки и привилегии: скидка сотрудника в магазинах сети, скидки партнеров, PrimeZone
• А также другие льготы и компенсации в соответствии с корпоративной политикой: материальная помощь, подарки детям, компенсация расходов на детский отдых и др