Инженер-технолог хранения сырья (Сахарный завод)

Место работы: Тамбовская, Белгородская, Курская области
График: 5/2, с 08:00 до 17:00 (в сезон возможны изменения, обсуждаются на собеседовании)

Мы – один из крупнейших производителей сахара в России. Наши заводы перерабатывают сотни тысяч тонн свеклы ежегодно. Мы внедряем современные технологии хранения, чтобы сохранить качество сырья и минимизировать потери. Нам нужен технолог, который возьмёт на себя ответственность за всё, что связано с кагатами – от закладки до подачи в производство.

Чем предстоит заниматься

Ваша главная задача – обеспечить сохранность сахарной свеклы на всех этапах хранения и своевременную подачу её на переработку с минимальными потерями.

1. Организация хранения в кагатах:

• Планировать и контролировать закладку свеклы в вентилируемые и оперативные кагаты.

• Следить за соблюдением параметров хранения (температура, влажность) с помощью систем активной вентиляции.

• Обеспечивать строгое соблюдение принципа FIFO (первый пришёл – первый ушёл) при срабатывании кагатов.

• Вести покагатный учёт – знать, где, сколько и какого качества лежит свекла, своевременно списывать потери.

2. Управление качеством и лабораторный контроль:

• Регулярно проводить аудиты сырьевой лаборатории, верифицировать методы и результаты анализов.

• Контролировать качество хранящегося сырья (процент гнили, повреждений, зелёной массы, загрязнённость).

• Анализировать причины превышения плановых потерь (дигестии/свекломассы) за сутки, неделю, месяц, разрабатывать и внедрять меры по их устранению.

3. Вентиляция кагатов:

• Разрабатывать алгоритмы работы систем активной вентиляции, оптимизировать режимы продувки для минимизации потерь сахара.

• Руководить операторами ДСХ, корректировать параметры вентиляции в зависимости от погоды и состояния сырья.

4. Мониторинг и аналитика:

• Ежедневно готовить отчёты для главного технолога завода и управляющей компании (объёмы закладки, срабатывания, потери, данные анализов).

• Анализировать динамику изменения качества сырья, разрабатывать превентивные меры по снижению потерь.

• Внедрять новые технологии хранения и консервации, адаптировать корпоративные стандарты под условия конкретного завода.

5. Взаимодействие и документация:

• Работать с сырьевой службой (агроскутами) для получения информации о качестве свеклы с полей, чтобы правильно распределять партии по кагатам.

• Вести техническую документацию, участвовать в инвентаризациях, готовить данные для планирования переработки.

6. Участие в программе улучшений:

• В рамках бизнес-плана и стратегии завода формировать блок «Управление сырьём», внедрять лучшие практики.

Наши ожидания (требования)

• Образование: высшее профессиональное (техническое или агрономическое). Специальности: технология сахарного производства, агрономия, биохимия, пищевая инженерия.

• Опыт работы: от 3 лет по специальности, желательно в сахарной промышленности или на аналогичных перерабатывающих предприятиях с работой с сырьём растительного происхождения.

• Знания:

  • Технологии длительного хранения сахарной свеклы в кагатах, принципов работы вентилируемых и оперативных кагатов.

  • Биохимических процессов, происходящих при хранении свеклы (дыхание, потеря сахара, гниение).

  • Методов контроля качества сырья, методик лабораторных измерений (дигестия, загрязнённость, содержание сахара).

  • Принципов FIFO и нормативов естественной убыли.

• Навыки: работа с отчётностью, Excel – на продвинутом уровне, умение анализировать данные, готовить презентации.

Будет плюсом:

• Опыт внедрения систем активной вентиляции или автоматизированного учёта кагатов.

• Знание программ 1С, SAP, систем управления производством.

Условия работы

• Заработная плата: оклад + ежемесячная премия до 20% (размер обсуждается по итогам собеседования, ориентируемся на рыночные ставки для квалифицированных технологов).

• Испытательный срок: 3 месяца.

• Социальный пакет:

  • ДМС (стоматология, лекарства).

  • Горячее питание на заводе (компенсируется).

  • Компенсация мобильной связи

  • Для иногородних – компенсация аренды жилья (в соответствии с политикой компании).

• График: в межсезонье – 5/2 с 8 до 17; в сезон переработки – возможна сменная работа (обсуждается индивидуально).

• Официальное трудоустройство по ТК РФ, «белая» зарплата.

Мы НЕ рассматриваем кандидатов, если:

• Вы не знакомы с технологией хранения сахарной свеклы в кагатах, с системами активной вентиляции и биохимическими процессами порчи.

• Вы не умеете вести покагатный учёт, работать с лабораторными данными и отчётностью в Excel, не знаете показатель средневзвешенной.

• Вы не готовы к переезду в регионы расположения завода