Повар-универсал

Обязанности:

Приготовление пищи:

- подготовка продуктов (чистка, нарезка),

- тепловая обработка (варка, жарка, запекание),

- оформление блюд перед подачей.

Контроль качества и норм:

- соблюдение точной рецептуры,

- проверка свежести продуктов,

- бракераж.

Организация работы:

- получение продуктов со склада и контроль их хранения,

- содержание рабочего места и оборудования в чистоте,

- планирование меню и составление заявок на продукты.

Соблюдение санитарных норм.

• Профессиональные знания:
• технология приготовления,
• калькуляция,
• товарное соседство и сроки годности.
• Наличие санитарной книжки,

• Официальное трудоустройство,
• Полный соц.пакет.