Повар холодного цеха

Обязанности

• Приготовление холодных закусок, салатов, нарезок и других блюд согласно технологическим картам.
• Подготовка и обработка сырья для приготовления блюд.
• Соблюдение рецептур, норм закладки продуктов и стандартов подачи.
• Контроль качества используемых продуктов и готовой продукции.
• Соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил хранения продуктов.
• Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.
• Контроль сроков годности продуктов и полуфабрикатов.
• Участие в проведении инвентаризаций.
• Бережное использование оборудования и инвентаря.

Требования

• Опыт работы поваром холодного цеха от 1 года.
• Знание технологий приготовления холодных блюд и закусок.
• Знание санитарных норм и правил пищевой безопасности.
• Умение работать по технологическим картам.
• Аккуратность, ответственность и исполнительность.
• Умение работать в команде и в условиях высокой загруженности.
• Наличие действующей медицинской книжки (при необходимости).

Питание от заведения.
Возможность изучать другие станции.
Карьерный рост.
Вечерняя развозка.