Повар-универсал
Повар-универсал
Вологда, проспект Победы, 79
Описание вакансии
- Подготовка рабочего места. Проверка запасов и качества продуктов, контроль температурного режима хранения, нарезка заготовок, настройка оборудования
- Приготовление блюд. Работа по технологическим картам, приготовление супов, вторых блюд, салатов, десертов, соусов и других блюд в соответствии с меню
- Контроль качества. Проверка вкусовых характеристик, внешнего вида, аромата, текстуры и вкуса готовых блюд. Контроль сроков годности продуктов, соблюдение санитарных норм и правил товарного соседства.
- Учёт и контроль запасов. Участие в составлении заявок на закупку продуктов, контроль их расхода, учёт остатков.
- Организация процесса. Совмещение нескольких задач (например, маринование мяса, варка бульонов, тушение), координация работы команды.
- Адаптация меню. Возможность вносить предложения по улучшению качества блюд и меню заведения.
