Заведующий производством
Заведующий производством
Новосибирск, Варшавская улица, 5
Описание вакансии
Обязанности:
- Руководство подразделениями пищевого производства
- Организация работы цехов
- Составление ежедневного плана производства
- Организация соблюдения процесса производства согласно технологическим картам
- Обеспечение контроля технологии производства, нормы закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований
- Расстановка персонала, ведение учета рабочего времени подразделения, организация стажировки и повышения квалификации работников подразделения
- Проведение бракеража готовой продукции
- Ведение документооборота в пределах профессиональных функций
- Знание и навыки организации и технологии производства
- Знание норм расхода сырья и полуфабрикатов
- Знание СанПин
- Знание ХАССП
- Наличие медицинской книжки (действующей) и санминимума.
- Работа в стабильной компании
- График работы 3/4 (рабочие дни: среда, четверг, пятница),
- Возможность проживания иногородним и с удаленных районов,
- Оформление согласно Трудового Кодекса РФ (после прохождения стажировки),
- Стабильная и своевременная оплата труда,
- Заработная плата два раза в месяц.
Навыки
- Управление производством
- Производственный контроль
- Общественное питание
- Ведение документации
- Умение планировать
- Управление производственным персоналом
- Работа с поставщиками
- Расчет себестоимости
- Обучение персонала
- Умение работать в коллективе
- Контроль сроков годности
