Технолог (сыр, мясо)

• Контроль соблюдения технологии производства.

• Контроль и проверка качества сырья и готовой продукции.

• Участие в разработке новой продукции: разработка рецептуры и технологии производства новой продукции.

• Проведение отработок.

• Разработка/актуализация технологической документации (технологической карты, технологической инструкции, спецификаций на продукт).

• Контроль правильности заполнения сопроводительных листов и производственных журналов рабочими производственных цехов.

• Расчет себестоимости (рецептуры с показателями пищевой энергетической ценности, стоимости продукта).

• Устранение отклонений при выпуске продукции на всём технологическом процессе

• Составление технического задания на необходимое оборудование.

• Подбор сырья, ингредиентов и материалов.

• Расчет сырья необходимого для выпуска продукции.

• Контроль выпускаемой продукции.

• Высшее по специальности технолог пищевая промышленность
• Уверенный пользователь ПК, офисных программ, 1С

Условия:

• 5/2
• Соц.пакет