Су-шеф

В новый современный ресторан ТЕРРАКОТ требуется Су-шеф.
Мы в поиске исполнительного, трудолюбивого и целеустремленного сотрудника!

Что мы предлагаем:

• Комфортное место работы в центре города
• Бесплатное 2-х разовое питание и развоз после смены
• Оборудованную кухню
• Униформа
• Официальное трудоустройство по ТК РФ
• Сменный график

Обязанности:

• Организация и контроль работы кухни, контроль работы поваров;

• Контроль стандартов приготовления и отдачи блюд;

• Непосредственная работа на кухне с поварами;
• Соблюдение норм СанПиН, нормативных документов, сроков хранения;
• Заказ и контроль качества продукции, работа с поставщиками;
• Проведение бракеража Работа с ТТК и ТК;
• Ведение внутренней документации, проведение и анализ инвентаризаций.

Требование:

• Успешный опыт работы от 1 года в должности Су-шефа/ Шеф-повара;
• Знание калькуляции блюд, технологии производства продукции, правил составления и работы с ТТК;
• Знание стандартов качества и хранения пищевых продуктов, сырья и полуфабрикатов предъявляемых к организациям общественного питания;

Присоединяйся к нам, если вам действительно важна работа в стабильной и крупной компании, с человеческим отношением к каждому и отличным продуктом! До встречи на собеседовании.