Повар
Повар
Урай, Сибирская улица, 2
Описание вакансии
Обязанности:
-
Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки.
-
Составление меню, заявок на полуфабрикаты и продукты, товарных отчетов.
-
Должен знать: рецептуры, сущность технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования, оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки; основы рационального питания; виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов
Навыки
- Общественное питание
- Контроль качества
- Контроль за качеством блюд
- Приготовление горячих блюд
- Отпуск блюд, напитков и кулинарных изделий с раздачи
- Учет остатков
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания
- Приготовление блюд по технологическим картам
