Управляющий рестораном "Грузинские каникулы"

Ресторан «Грузинские каникулы» — место, где кавказское гостеприимство встречается с высоким уровнем сервиса. Мы ценим вкусную еду, теплую атмосферу и искреннюю заботу о каждом госте. Ищем энергичного Управляющего, который возьмет проект в свои руки и поможет нам расти.

Обязанности:

• Финансовое управление: формирование бюджета, контроль затрат, глубокий анализ P&L, оптимизация и снижение Food Cost;
• Контроль качества и сервиса: обеспечение безупречного уровня обслуживания гостей, поддержание рейтинга заведения не ниже 4.8/5, оперативная работа с обратной связью и предотвращение критических жалоб;
• Управление командой: полный цикл работы с персоналом — подбор, адаптация, обучение, мотивация и регулярная аттестация сотрудников;
• Операционный контроль: обеспечение строгого соблюдения внутренних стандартов качества, санитарных норм (СанПиН), правил охраны труда и пожарной безопасности;
• Работа с поставщиками: проведение переговоров, контроль качества и сроков поставок продукции, решение спорных ситуаций.

Требования:

• Успешный опыт работы в ресторанном бизнесе на руководящих позициях (Управляющий / Директор ресторана) от 2-х лет;
• Уверенное владение программами автоматизации iiko и продвинутый пользователь MS Excel;
• Навыки финансового анализа и умение принимать взвешенные управленческие решения на основе KPI;
• Выраженные лидерские качества и опыт построения эффективной, сплоченной команды;
• Отличное знание законодательства в сфере общественного питания, норм СанПиН и современных стандартов гостеприимства;
• Системность, стрессоустойчивость и нацеленность на результат.

• Доход: оклад + мотивация;
• Оформление по ТК РФ, график 5/2 (суббота — рабочий день);
• Корпоративы, праздники, подарки детям;
• Оплачиваемые занятия спортом(волейбол, бадминтон);
• Бесплатное питание и скидки в ресторанах сети;
• Карьерный рост;
• Обучение: курсы повышения квалификации за счет компании;
• Бесплатный трансфер от и до станции Пушкино;
• Офис Московская область, г. Пушкино, Красноармейское шоссе , стр. 104, ТРЦ "Пушкино Парк".