Су-шеф в ресторан «ТЕХНИКУМ» by White Rabbit Family

В Перми готовится к открытию гастрономический проект «Техникум» by White Rabbit Family — один из самых известных ресторанных брендов страны.
Ресторан станет частью бизнес-парка «Гоголь» — нового центра притяжения Перми на берегу Камы. Здесь откроются рестораны Техникум, Lamberti и ТЭФ, отель Hampton by Hilton, апартаменты 5*, конференц-пространства и SPA-комплекс. Это возможность стать частью большого проекта с самого начала и расти вместе с ним.

Почему стоит присоединиться
— участие в запуске нового гастрономического проекта White Rabbit Family;
— 2 месяца стажировки в Москве в ресторане «Техникум» с последующим обучением у бренд-шефа Егора Астраханцева;
— возможность участвовать в создании новых блюд, сезонных предложений и гастрономических проектов;
— современная кухня, оборудованная техникой премиум-класса от немецких производителей;
— постоянное развитие: тренинги и мастер-классы от экспертов ресторанной индустрии;
— молодая амбициозная команда, с которой вы будете не просто готовить, а создавать эмоции для гостей.

Чем предстоит заниматься
— организовывать работу смены и управлять командой кухни;
— контролировать качество блюд и соблюдение технологий;
— обучать и развивать поваров;
— контролировать заготовки, Food Cost и санитарные стандарты;
— участвовать в разработке новых блюд и совершенствовании процессов;
— в отсутствие шеф-повара принимать оперативные решения

Что важно
— опыт работы су-шефом или старшим поваром от 3 лет;
— лидерские качества и умение управлять командой;
— знание современных кулинарных технологий и принципов HACCP;
— желание развиваться и создавать гастрономический продукт высокого уровня.

Условия
— график 2/2;
— официальное трудоустройство и полностью «белая» заработная плата;
— двухразовое питание;
— стильная форма и сервис по её обслуживанию;
— оборудованные раздевалки и душевые;
— перспектива карьерного роста