Администратор ресторана

Летом 2026 года ресторанная группа Боттега Рест (ресторатор Ольга Карцева) открывает новый концептуальный ресторан в Перми. Пространство создается в историческом центре города — в здании, являющемся памятником архитектурного наследия. Мы формируем команду увлеченных профессионалов и приглашаем вас стать частью этой истории.

Проекты Bottega Rest:
• ресторан-энотека La Bottega (Пермь, Советская, 62)
• ресторан-сыроварня INTERVIEW (Пермь, Комсомольский пр., 28а)
• новый ресторан готовится к открытию (Пермь, Ленина, 36)

О нашей команде:

• Среда единомышленников: мы объединяем людей, для которых ресторанная индустрия — это осознанный выбор и любимое дело.
• Культура уважения: мы строим команду на принципах честности, взаимовыручки и поддержки. Нам важен комфорт каждого сотрудника.
• Совместное развитие: работа в Bottega Rest — это постоянный обмен опытом, обучение, стажировки и непрерывный профессиональный рост.

Условия, возможности:

• Стабильный доход: конкурентная заработная плата. Уровень дохода обсуждается индивидуально и напрямую зависит от вашего управленческого опыта и компетенций.
• Комфортный график работы: 2/2.
• Профессиональный рост: уникальный кейс запуска процессов в масштабном ресторанном проекте, обучение от топ-менеджмента ресторанной группы.
• Забота о вас: стильная дизайнерская форма, возможность оформления санитарной книжки за счет предприятия.

Обязанности:

• Эффективное управление операционной деятельностью ресторана.
• Организация и контроль работы сотрудников зала, мотивация команды, адаптация новых сотрудников.
• Контроль соблюдения стандартов сервиса, гостеприимства.
• Взаимодействие с гостями ресторана, создание лояльной атмосферы, оперативное решение нестандартных ситуаций.
• Взаимодействие с кухней и баром для обеспечения бесперебойной работы заведения.

Критерии:

• Опыт работы в ресторанной индустрии (соответствующий выбранному направлению). Опыт в премиальном сегменте будет существенным преимуществом.
• Глубокое понимание стандартов премиального сервиса.
• Выраженные лидерские качества, высокие организаторские и коммуникативные навыки.
• Умение работать в режиме многозадачности, высокая стрессоустойчивость и управленческая ответственность.

Если вам близка философия Боттега Рест и вы хотите стать частью команды нового ресторанного проекта — ждем вас!