Управляющий рестораном

Кофейня Бобы и Sant ищет в свою команду Управляющего.

Нам уже больше 11 лет, мы все время развиваемся и открываем новые проекты. Мы ищем сильного управляющего, который сможет держать под контролем все ключевые процессы ресторана и будет ориентирован на новые достижения.

Обязанности:

- Организация и обеспечение бесперебойной работы всех подразделений;

- Обеспечение высокого уровня сервиса. Контроль за качеством оказываемых услуг (сервис, кухня, бар);

- Контроль выполнения финансовых планов.

- Ведение бюджета, контроль фудкоста (себестоимости), фонда оплаты труда (ФОТ) и управление точкой безубыточности;

- Анализ рынка, конкурентов и потребительских трендов для принятия взвешенных бизнес-решений.

- Управление персоналом: найм, организация графиков, обучение линейного персонала и развитие связующего менеджмента.

- Разработка и реализация маркетинговых стратегий для увеличения выручки.Повышение товарооборота, внедрение акций, работа с лояльностью гостей и локальное продвижение.

- Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана, анализ результатов инвентаризации;

- Контроль закупок и качества сырья;

- Контроль соблюдение санитарных норм.

Требования:

- Опыт работы от 3-х лет на аналогичной должности ;

- Опыт управления коллективом от 20 человек;

- Уверенное понимание финансов заведения;

- Знание норм и стандартов HoReCa;

- Знание программы iiko;

- Лидерские качества. Энергичность и ориентация на достижение результата;

- Коммуникабельность и умение работать в команде;

- Аналитическое мышление и хорошие организаторские способности.

Условия:

- 5-ти дневная рабочая неделя;

- Оформление согласно ТК РФ;

- Стабильная заработная плата 2 раза в месяц;

- Скидка для сотрудников во всех заведениях сети;

- Работа в самом центре города.